Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Helstegt skærising med citronsky, bronzefennikel, mandler og blomkål

2 personer

Ingredienser

  • 1 blomkål
  • 2 stængler bladselleri
  • 1 pose mandler
  • 1 pakke flået skærising
  • 1 citron
  • 1 bundt bronzefennikel
  • 1 bundt bladspinat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Smør
Inden du går igang

Skyl grøntsager, citron og bronzefennikel.

Blomkålssalat
  1. Del blomkålen i store buketter, og skær buketterne i tynde skiver. Skær også bladsellerien i tynde skiver.

  1. Rør 1 spsk. olie med 1 spsk. eddike i en salatskål, og vend blomkål og bladselleri i dressingen. Smag til med salt og peber.

Skærising med citronsky
  1. Hak mandlerne groft, og rist dem på en tør pande, til de er gyldenbrune og dufter. Tag dem af panden, og tør panden over.

  1. Varm panden op til middel varme, kom 1 spsk. olie på, og læg fisken på panden. Lad den stege stille og roligt, ca. 7 min. på den første side.

  1. Halvér imens citronen, og hak bronzefenniklen groft.

  1. Vend fisken forsigtig med en palet, dryp med 1 tsk. olie, og lad fisken stege i 4 min. på den anden side. Krydr imens fisken med salt og peber, drys med bronzefennikel, og pres citronsaften på panden. Tilsæt samtidig 1 spsk. smør, og ryst let i panden, så smørret fordeles og inkorporeres i citronsaften.

Dampet spinat
  1. Varm en sautérgryde eller pande op, tilsæt 1 spsk. olie, og sautér spinaten i et par minutter, til den falder helt sammen. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret en hel fisk på hver tallerken, dryp med citronskyen fra panden, og drys med mandler. Nyd spinat og blomkålssalat ved siden af.

....
Idékassen