Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Helstegt skærising med salviesmør og bagt græskar og tomat

2 personer

Ingredienser

  • 1 græskar
  • 1 pakke flået skærising
  • 2 bakker cherrytomater på gren
  • 1 glaskål
  • 1 citron
  • 2-3 stilke salvie

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
Inden du går igang

Tænd ovnen til 200 °C varmluft, og skyl grøntsagerne, citronen og salvien.

Bagt græskar og fisk
  1. Skær græskarret i 8 både. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og pensl dem med lidt olie. Bag dem, til de er helt møre i ca. 20 min. – tjek mørheden ved at prikke i dem med en lille spids kniv.

  1. Læg fiskene på en anden bageplade med bagepapir. Læg cherrytomater med grene ved siden af fisken. Pensl fisk og tomater med lidt olie, og bag begge dele 15 min. i ovnen.

Citrusmarineret glaskål
  1. Skræl glaskålen, og sørg for at skære nok af rod-enden, som kan være meget træet. Skær glaskålen i tynde strimler, fx på et mandolinjern.

  1. Halvér citronen, og rør citronsaften med 1½ spsk. olie. Vend glaskålen i dressingen, og smag til med salt og peber.

Salviesmør
  1. Pluk salvien, og hak den meget groft. Kom den i en lille gryde sammen med 2 spsk. smør. Lun smørret, bare så det lige smelter, og lad det lune ved helt lav varme i 3-4 min.

Servering

Anret en hel fisk på hver sin tallerken, og dryp salviesmør over fisken. Nyd glaskålssalat samt bagt græskar og tomat ved siden af.

....
Idékassen