Høns i karry med ris, æbletopping og snackgrønt
Opskrift
3 personer
Ingredienser
-
1 pose hvide basmatiris
-
2 bægre høns i karry
-
1 æble (i små tern)
-
1 pose kokosmel
-
1 pose græskarkerner
Tjek at du selv har
-
salt
Sådan gør du
1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 6 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.
3. Kom høns i karry i en gryde, og varm retten igennem, 8-10 min. Spæd evt. til med lidt vand, hvis retten bliver for tæt.
4. Skyl og klargør grøntsagerne og æblet som angivet i ingredienslisten. Kom gulerods- og agurkestavene på et fad, og kom æbleternene i en skål.
5. Tilsæt squash og skiver af gulerødder til gryden med høns i karry, og kog retten i yderligere 2-3 min. Smag til med salt.
Servering
Anret risene i dybe tallerkener, og kom høns i karry henover. Top med æbletern, kokosmel og græskarkener, og spis snackgrønt til.
