Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Hoisin-glaseret aubergine, østershatte og sorghum med kinesisk purløg

Hoisin-glaseret aubergine, østershatte og sorghum med kinesisk purløg

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 aubergine (flækket på langs)
  • 1 bakke østershatte (delt i store stykker, den groveste stok fjernet)
  • ½-1 bundt citrontimian (plukket)
  • 1 pose sorghum
  • 1 brev hoisinsauce
  • 1 bundt kinesisk purløg (snittet fint)
  • 1 citron (skal revet og halveret)
  • 1 pose ristede sesamfrø

Tjek at du selv har

  • olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Hoisinsauce er en sød og syrlig sauce, som oftest anvendes i det kinesiske køkken. Den smager hen ad den kinesiske krydderiblanding five spice, som på samme tid er sød, syrlig, salt, bitter og pikant.

1. Tænd ovnen på 215 °C til grøntsagerne.

2. Sæt vand over til sorghumkerner, fx i en elkedel.

3. Skyl og klargør auberginen, østershattene og citrontimianen som angivet i ingredienslisten.

4. Pensl skærefladerne på auberginen med olie, krydr med salt, og kom dem i et ildfast fad. Bag auberginen i ovnen i 14-15 min., til den er gylden og næsten mør.

5. Vend østershattene sammen med et godt drys citrontimianblade og en sjat olie i et ildfast fad. Krydr med salt og sort peber, og bag det i ovnen i 15-20 min., til det er gyldent og mørt.

6. Skyl sorghumkernerne, kom dem i en gryde med kogende vand, 2 dele vand til 1 del sorghum, og kog dem i 15-20 min. Hæld evt. overskydende vand fra den kogte sorghum.

7. Pensl auberginens skæreflader med hoisinsauce, og bag den mør og skinnende i ovnen i yderligere 5-10 min.

8. Skyl og klargør imens purløgene og citronen som angivet i ingredienslisten.

9. Vend den kogte sorghum med kinesisk purløg, og smag til med fintrevet citronskal, citronsaft og lidt salt.

Servering
Fordel sorghum på tallerkener, og anret glaserede auberginer og bagte østershatte ved siden af. Drys med ristede sesamfrø.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her