Hot asianstyle salat med grillet okseschnitzel og hvide ris
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
½-1 brev bangkok-krydderiblanding
-
1 citron (i både)
-
1 pakke okseschnitzler
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sukker
-
fiskesauce
Sådan gør du
Køkkennoter: Har du fiskesauce, skal du uden tvivl bruge det i dressingen. Har du det ikke, får du et glimrende resultat med soja eller tamari. Har du ingen af delene, så brug bare citron, salt og lidt olie til dressingen.
Har du ikke en grillpande, så steg i stedet kødet i en smule olie på en almindelig pande – stadig ved meget høj varme!
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør imens tomater, agurk, rødløg, citron og mynte som angivet i ingredienslisten.
4. Rør en dressing af lidt bangkok-krydderi, citronsaft, 1-2 tsk. sukker og evt. 1-2 spsk. fiskesauce (se køkkennote).
5. Vend tomattern, agurkeskiver, rødløg og hakket mynte med dressingen i et fad til servering.
6. Varm en grillpande op ved super høj varme. Pensl imens kødet med en smule olie, og grill det ½-1 min. på hver side. Krydr med salt.
7. Skær kødet i skrå skiver, og vend det med salaten. Smag til med salt og evt. fiskesauce.
Servering
Server hot asianstyle salat med skiver af okseschnitzler, og spis ris til.
