Hotdogs med seitanpølser, agurkesalat og asian kålsalat med sesam
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 roséløg (i tynde ringe)
-
1 pose sesamfrø
-
½ citron
-
4 seitanpølser
-
4 hotdogbrød
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
sukker
-
ristet sesamolie
-
ketchup
Sådan gør du
Køkkennote: Agurkesalat er skønt, og det er nemt at lave en lidt større portion end man kan spise til et aftensmåltid, så man har til en anden god gang. Denne uges agurkesalat er en helt klassisk version, med eddike og sukker, men du kan variere agurkesalat på mange forskellige måder – fx smager det skønt, hvis man tilsætter lidt finthakket dild og fintrevet peberrod.
Til i morgen: Kom kikærterne i en skål, dæk med rigeligt vand, og opbevar på køl til i morgen.
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom løgringene i en lille skål.
2. Kom agurkeskiverne i en sigte, og drys med lidt salt.
3. Varm ½ dl eddike og 1-2 spsk. sukker op i en gryde, til sukkeret er opløst. Krydr med lidt salt og sort peber, og afkøl lidt.
4. Kom agurkeskiverne i en skål, og hæld lagen over.
5. Rist sesamfrøene gyldne og velduftende på en tør, varm pande. Tag frøene af panden, og afkøl.
6. Vend snittet kål og revne gulerødder sammen i en skål, og smag til med saften af ½ citron, 1-2 spsk. olie (gerne ristet sesamolie) og lidt salt og sort peber. Drys med ristet sesam.
7. Varm en pande op med lidt olie, og steg seitanpølserne gyldne, 6-8 minutter i alt.
8. Lun brødene på en brødrister.
Servering
Kom pølserne i de lune brød, kom evt. en stribe god ketchup over, og top med syltede agurker og løgringe. Server kålsalaten ved siden af.
