Hotdogs med syltet kål, bronzefennikel og ovnkartofler
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½ hvidkål
- ½ pose gulerødder
- 1 bundt bronzefennikel
- 1 pakke kyllingepølser med ramsløg og ost
- 2 pakker pølsebrød
- 2 forårsløg
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx lager- eller hvidvinseddike)
- Sukker
Hvis du vil undgå at tænde ovnen, kan kartoflerne skæres i kvarte og koges i ca. 10 min., og derefter steges gyldne i ca. 15-20 min. Pølsebrød kan varmes på en brødrister.
Skulle du have en rest syltet grønt tilbage efter måltidet, kan du gemme det på køl i beholderen eller syltetøjsglasset i optil et par dage.
Top gerne dine hotdogs med mayo, ketchup eller andet snask, hvis du har.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Halvér kartoflerne, og vend dem med olivenolie. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og lækre i den varme ovn, ca. 30 min.
Kom 1½ dl eddike og 1½ dl sukker i en kasserolle, og kog op, til sukkeret er smeltet.
Snit imens kålen. Skræl gulerødderne, og riv dem i julienne eller groft.
Kom kål og gulerødder i en bøtte eller et stort sylteglas (se køkkentip). Hæld den varme lage over, og ryst, så grøntsagerne bliver dækkede. Krydr de syltede grøntsager med groftplukket bronzefennikel.
Steg pølserne i lidt olie på en stor, middelvarm pande. Steg dem stille og roligt i 10-15 min., til de er gyldne og gennemvarme.
Varm pølsebrødene i den varme ovn, 2-3 min.
Snit imens forårsløgene fint.
Anret hotdogs toppet med syltet grønt og forårsløg. Servér straks med ovnkartofler til.
