Hurtig chili con carne serveret med majs fra Thorsbjerggard, koriander, creme fraiche og lime
5 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 2 røde peberfrugter
- 2 ruller chili con carne
- 3 majskolber
- 1 bundt koriander
- 2 lime
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til ris og majs, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Chili con carne
Skær peberfrugt i grove tern. Varm olie op i en gryde, og steg peberfrugt i 2-3 min.
Tilsæt chili con carne, og varm det igennem i 8-10 min. Smag evt. til med salt og peber.
Majs
Kom majsene i en gryde, og dæk akkurat med kogende vand tilsat salt. Kog dem 4-5 min. Hæld vandet fra.
Topping
Snit koriander groft, og skær lime i både. Kom begge i skåle til topping.
Servering
Anret ris toppet med chili con carne. Drys med koriander, dryp med creme fraiche og limesaft, og spis majs til.
