Hurtig chili con carne serveret med spinat, creme fraiche og lime
3 personer
Ingredienser
- 1 pose hvid quinoa
- 1 rød peberfrugt
- 2 ruller chili con carne
- 1 lime
- 1 pose babyspinat
- 1 bæger creme fraiche
- 1 pose tortillachips
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til quiona, og skyl quionoa. Skyl også frugt og grønt.
Quinoa
Kom quinoaen i en gryde med [1p: 2 dl | 2p: 3 dl | 3p: 4 dl | 4p: 5 dl | 5p: 6 dl] kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
Chili con carne
Skær peberfrugt i grove tern. Varm olie op i en gryde, og steg peberfrugt i 2-3 min.
Tilsæt chili con carne, og varm det igennem i 8-10 min. Smag evt. til med salt og peber.
Topping
Skær lime i både, og kom i en skål til topping.
Servering
Anret quiona toppet med chili con carne. Drys med spinat, og dryp med creme fraiche og limesaft. Spis med tortillachips til.
