Hurtig paprikagryde med champignon og hvide ris
1 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 1 løg
- 1 porre
- 1 bakke brune champignoner i skiver
- 1 bæger squash i strimler
- 1 pose paprikasauce
- 1 bundt bredbladet persille
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt en gryde letsaltet vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også grøntsager godt.
Ris
Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 12 min. Hæld overskydende vand fra.
Paprikagryde
Pil og skær løg i halve ringe, og snit porre fint.
Varm en gryde op med lidt olie, og steg champignoner, 3-4 min. Tilsæt løg og porre, og lad det hele stege sammen, 2-3 min. Kom squashstrimler fra bægeret i gryden, og steg yderligere 1 min.
Tilsæt paprikasaucen, og lad det hele koge sammen 8-10 min. Smag evt. til med lidt salt og peber.
Hak imens persille.
Servering
Anret ris i en dyb tallerken og top med paprikagryde og hakket persille.
