Hvid løgpizza med salvie og bøftomat og kålsalat med grape
Opskrift
Ingredienser
-
4 pizzadeje
-
2 bægre creme fraiche
-
2 babosa-løg (skåret papirtyndt, fx på et mandolinjern)
-
2 othello-bøftomater (i tern)
-
½-1 bundt salvie (plukket)
Tjek at du selv har
-
mel
-
salt
-
sort peber
-
olivenolie
Sådan gør du
Køkkennoter: Hvis du har en bagesten, så brug den til at bage pizzaerne på. Bag dem en eller to ad gangen, og spis de første, mens de andre bager. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning.
I dag skal du filetere grapefrugter. Det gør du ved at skære skrællen af, og skære frugtkødet fri af lamellerne. Hvis du synes, at det er for besværligt, kan du blot skære dem i skiver.
1. Tænd ovnen på 250 °C varmluft, og tag pizzadejene ud af køleskabet.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, grapefrugterne og salvien som angivet i ingredienslisten. Kom spidskålen og grapefileterne i en serveringsskål.
3. Rul pizzadejene tyndt ud på hvert sit stykke bagepapir drysset med mel. Smør bundene med creme fraiche.
4. Fordel løg og tomat henover pizzaerne, og krydr med frisk salvie, salt og sort peber.
5. Bag pizzaerne en eller to ad gangen i den varme ovn i 8-10 min., eller til de er sprøde og gyldne.
6. Krydr imens spidskålen og grapefrugten med lidt salt, sort peber og olivenolie, og vend godt rundt.
Servering
Sæt straks de varme løgpizzaer på bordet, og servér kålsalaten til.
