Hvid pizza med kål, løg og creme fraiche samt linsesalat med tomat
Ingredienser
- 1 pose belugalinser
- ½ bakke cherry-blommetomater
- 1 hvidløgsfed
- ½ løg
- 1 forårsløg
- ½ spidskål
- 1 pizzadej
- 1 bæger creme fraiche
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx hvidvinseddike)
- Dijonsennep
- Honning eller sukker
- Mel (fx hvedemel)
Kom kidneybønnerne i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til i morgen.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og tag pizzadejen ud fra køl. Skyl linserne samt alt grønt.
Kom linserne i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem møre, 15-18 min. Dræn vandet fra.
Rør en dressing af 1 tsk. dijonsennep, 1-2 tsk. honning (eller ½-1 tsk. sukker), 2 spsk. eddike og 2-3 spsk. olivenolie.
Skær tomaterne i halve. Vend de lune linser med dressing og tomater, og smag til med salt og peber.
Pil hvidløget, og riv det fint. Rør ¼-½ dl olivenolie med hvidløget.
Pil løget, og snit det i tynde skiver. Snit forårsløget fint (gem lidt til servering). Snit kålen fint.
Rul dejen tyndt ud på et meldrysset bord, og læg den på en bageplade med bagepapir. Smør bunden med creme fraiche, og top med løg, forårsløg og kål. Dryp med hvidløgsolie.
Bag pizzaen i ovnen i 10-15 min., eller til den er sprød og gylden.
Spis pizzaen med et drys frisk forårsløg, og nyd linsesalaten til.
