Hvid pizza med kål, løg og creme fraiche samt linsesalat med tomat
Ingredienser
- 1 pose belugalinser
- ½ bakke bøftomater
- 2 hvidløgsfed
- 2 løg
- 2 forårsløg
- ½ hvidkål
- 1 bæger creme fraiche
- 4 pizzadeje
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx hvidvinseddike)
- Dijonsennep
- Honning eller sukker
- Mel (fx hvedemel)
Kom kidneybønnerne i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til i morgen.
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og tag pizzadejene ud fra køl. Skyl linserne samt alt grønt.
Kom linserne i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem møre, 15-18 min. Dræn vandet fra.
Rør en dressing af 1½ tsk. dijonsennep, 1-2 tsk. honning (eller ½-1 tsk. sukker), 2½ spsk. eddike og 2-3 spsk. olivenolie.
Skær tomaterne i tern. Vend de lune linser med dressing og tomater, og smag til med salt og peber.
Pil hvidløgene, og riv dem fint. Rør ½-1 dl olivenolie med hvidløget.
Pil løgene, og snit dem i tynde skiver. Snit forårsløgene fint (gem lidt til servering). Snit kålen fint.
Rul dejene tyndt ud på et meldrysset bord, og læg dem på bageplader med bagepapir. Smør bundene med creme fraiche, og top med løg, forårsløg og kål. Dryp med hvidløgsolie.
Bag pizzaerne i ovnen to ad gangen i 10-15 min., eller til de er sprøde og gyldne. Begynd evt. at spise de første, mens de sidste bager færdig.
Servér pizzaerne med et drys frisk forårsløg, og nyd linsesalaten til.
