Hvid pizza med kartofler og roséløg
Ingredienser
- 2 bagekartofler
- 1 roséløg
- 2 pizzadeje
- 1 bæger creme fraiche
- 1 pose revet goudaost
- 1 bundt rød grønkål
- 1 pære
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Evt. mel (fx hvedemel)
Du får måske ikke brug for alle kartoffelskiverne. Pizzaerne skal helst kun have et tyndt lag fyld, hvor løg og kartofler kun overlapper hinanden en smule. Kartoflerne behøver ikke blive skrællet. Skyl dem blot, og skur eventuelle jordklynger væk.
Det tager måske lidt mere end 20 min., før du kan sætte dig til bordet og spise pizza, men til gengæld passer de sig selv, når de først er kommet i ovnen, og forhåbentlig er de umagen værd.
Tænd ovnen på 220 °C, og tag pizzadejene ud af køleskabet. Skyl frugt og grønt.
Skær kartoflerne i meget tynde skiver, fx på et mandolinjern. Pil løget, og skær det i tynde ringe.
Rul pizzadejene tyndt ud på et stykke bagepapir, evt. strøet med lidt mel.
Smør et tyndt lag creme fraiche på pizzabundene, og fordel løg og kartoffelskiver i et lag. Dryp med olivenolie, drys med salt, og fordel ost udover pizzaerne.
Bag pizzaerne i 12-15 min. i den varme ovn, til kartoflerne er møre, og bundene er sprøde. Bag dem evt. 1 ad gangen, og spis den første, mens den anden er i ovnen.
Snit den røde grønkål fint, og skær pæren i tern.
Vend det hele sammen, og smag til med lidt salt og olivenolie.
Skær de brandvarme pizzaer i trekanter, og nyd enten salaten til, eller top den på pizzaerne.