Hvid pizza med ramsløg, spinat, mozzarella og kålsalat med grape
Opskrift
Ingredienser
-
2 pizzadeje
-
2 mozzarellaer
-
1 bæger creme fraiche
-
Halvdelen af spinaten (snittet fint, den værste stilk kasseret)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
mel
-
smør
Sådan gør du
Køkkennoter: Hvis du har en bagesten, så brug den til at bage pizzaerne på. Bag dem en ad gangen, og spis den første, mens den anden bager. Sørg for, at stenen er godt varm inden bagning.
Har du tid i dag, så kan du blende halvdelen af ramsløget med ½-1 dl olivenolie til en grov pesto, som du kan komme henover de friskbagte pizzaer.
1. Tænd ovnen på 225 °C varmluft, og tag pizzadejene ud af køleskabet.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, ramsløget og grapefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom spidskålen og grapefileterne i en skål. Afdryp mozzarellaerne, og skær dem i skiver.
3. Steg løgene i lidt olivenolie og evt. en klat smør på en varm pande, til det hele er gyldent og karamelliseret, 6-8 min. Rør i det undervejs.
4. Rul imens pizzadejene tyndt ud på hvert sit stykke bagepapir drysset med mel. Smør bundene med creme fraiche, og fordel skiver af mozzarella over.
5. Fordel de karamelliserede løg og den friske spinat henover pizzaerne, og krydr med salt og sort peber.
6. Bag pizzaerne en ad gangen i den varme ovn i 8-10 min., eller til de er sprøde og gyldne.
7. Smag imens spidskålen og grapefrugten til med lidt salt, sort peber og olivenolie, og vend godt rundt. Anret salaten på et fad.
Servering
Top de varme løgpizzaer med frisk ramsløg, og server kålsalaten til.