Hvidløgsfladbrød serveret med krydret tomatsauce og bagte gulerødder
Ingredienser
- 1 pose røde linser
- 1 bæger skåret grønt (tomat/rødløg/squash)
- 1 karton mosede tomater
- ½-1 brev falafel-krydderi
- 1 grov pizzadej
- ½ pose gulerødder
- 1 hvidløgsfed
- 1 bundt bredbladet persille
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl linser samt alt grønt.
Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg linser 1 min.
Tilsæt skåret grønt fra bægeret, mosede tomater, falafel-krydderi og lidt vand, og kog op.
Lad gryden simre, til linserne er møre, 12-14 min. Spæd evt. til med lidt vand undervejs. Smag til med salt og evt. lidt mere istanbul-krydderi til sidst.
Del imens pizzadej i to, og rul hver klump til et aflangt, 1-2 cm tykt brød på en bageplade med bagepapir. Pensl med olie, og bag fladbrød gennembagte, 8-10 min.
Skær imens gulerødder i stave til snackgrønt, og skær hvidløg midt over. Pluk og snit persille groft.
Sæt tomatsauce på bordet, og drys med persille. Gnub fladbrød med skærefladen af hvidløg, og dyp brødet i tomatsaucen. Spis gulerødder til.
