Hvidløgsstegt svinekød med kartofler og fennikelsalat med æble og sesam
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 æble
- 1 agurk
- 1 bæger fennikel i skiver
- 1 brev ristet sesam
- 1 rødløg
- 2 hvidløgsfed
- Alle de farvede gulerødder
- 1 pakke minutstykker af filet
- 1 brev tamari
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Kom de sorte bønner i en skål, og dæk dem med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til i morgen.
Sæt vand over til kartofler, skur kartoflerne, og skyl resten af grøntsagerne og æblet.
Halvér kartoflerne, kom dem i en gryde med letsaltet vand, og kog dem møre under låg, 7-8 min. Afdryp kartoflerne, og lad dem køle lidt af.
Skær æblet i tynde både, og skær agurken i små tern.
Vend fennikelskiverne fra bægeret med æblebådene samt lidt eddike, salt og peber. Anret det på et fad, og top med agurk og ristet sesam.
Pil rødløget og hvidløgene Skær rødløget i både, og hvidløgene i tynde skiver. Skræl gulerødderne, og skær dem i tern.
Varm en (slip let-)pande op, tilsæt 2 tsk. olivenolie, og steg rødløg og gulerødder sammen med de kogte kartofler i 3-4 min. Krydr med salt og peber, og kom det på en tallerken.
Varm panden op igen, tilsæt 2 tsk. olivenolie, og steg kødet ved høj varme i ca. 2 min. på hver side – tilsæt tamari, når kødet vendes. Steg hvidløget med det sidste minut, og krydr med salt og peber.
Servér hvidløgsstegt svinekød med stegte grøntsager og kartofler, og nyd fennikelsalat med æble og sesam til.
