Hvidløgsstegt svinekød med spinat og salat med grape og croutoner
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 bánh mì-brød
-
½ pose græskarkerner
-
1 stængel bladselleri (snittet)
-
1 svinekotelet
-
½-1 brev teriyaki-sauce
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du har et mandolinjern, er det perfekt at snitte spidskål på – men pas på fingrene. Helt tynde strimler spidskål giver en saftig og sprød salat.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1: Bladselleri, rucola, spinat Håndfuld 2: Grape Håndfuld 3: Tern af svinekam Håndfuld 4: Báhn mì-brød Fedt: Olivenolie, græskarkerner Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, teriyaki-sauce |
1. Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
2. Skær brødet i tern, og kom croutonerne på en bageplade med bagepapir. Dryp med ½-1 spsk. olivenolie, og bag croutonerne sprøde og gyldne i ovnen, 10-12 min.
3. Kom græskarkernerne i et lille ovnfast fad, og rist dem i ovnen i 3-4 min.
4. Skyl og klargør grøntsager og grape som angivet i ingredienslisten.
5. Vend bladselleri og rucola med ½ spsk. olivenolie. Anret salaten på et fad, og kom grape henover.
6. Varm en pande op, tilsæt ½-1 spsk. olivenolie, og steg kødet ved høj varme i ca. 3 min. på hver side. Tilsæt spinat og hvidløg det sidste minut af stegetiden, og steg, til spinaten falder let sammen.
7. Skær kødet i tern.
8. Vend kødet og spinaten med teriyaki-sauce, og smag til med salt og peber.
Servering
Anret hvidløgsstegt svinekød med spinat på en tallerken, og spis salat toppet med sprøde croutoner og ristede græskarkerner til.
