Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Hvidløgsstegte rejer med dild, grøntsager og croutoner

4 personer

Ingredienser

  • 1 baguette
  • 1 bundt grønkål
  • Alle pærerne
  • 1 bundt dild
  • 1 forårsløg
  • 2 hjertesalater
  • 2 hvidløgsfed
  • 1 pakke rejer
  • 2 poser mukimamebønner

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Sukker
Køkkentips

Det er fint at kombinere animalske- og vegetabilske proteiner i Håndfuld 3 – som her med kombinationen af rejer og mukimamebønner.

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Grønkål, pære, hjertesalat, forårsløg

Håndfuld 3: Rejer, mukimamebønner

Håndfuld 4: Baguette

Fedt: Olivenolie

Smagsgivere: Salt, peber, eddike, sukker, dild, hvidløg

Inden du går igang

Skyl frugt og grønt.

Croutoner
  1. Skær brødet i grove tern.

  1. Varm 1-2 spsk. olie op på en stor pande, og steg croutonerne 3-4 min., til de er gyldne og sprøde. Drys med salt.

Sprødt grønt til salat
  1. Rib grønkålen, og hak den fint. Skær pærerne i tynde både. Pluk dilden, og hak den. Snit forårsløget i tynde, skrå skiver.

  1. Vend grønkålen med lidt salt og sukker, og knug den let med hænderne. Vend kålen med pære, dild og forårsløg, og krydr med et par dråber olivenolie og eddike.

  1. Del salaterne i grove stykker.

Hvidløgsstegte rejer
  1. Pil hvidløget, og hak det fint.

  1. Varm 1-2 spsk. olie op på en pande, og steg rejer og hvidløg ved høj varme i 1-2 min., til rejerne er rosa. Krydr med salt og peber.

  1. Tag rejerne af panden, og steg mukimamebønner i 1-2 min. Krydr med et par dråber eddike og salt.

Servering

Anret salaten i dybe tallerkener, og top med grønkål, croutoner, stegte rejer og mukimamebønner.

Idékassen
-