Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Hvidløgsstegte rejer med sprød topping, brune ris og chili

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune basmatiris
  • 1 squash
  • 1 rødløg
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 rød chili
  • 1 citron
  • 1 pose ærter
  • 1 pakke rejer
  • 1 bæger topping (fennikel/grønkål)
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,4 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

Det er vigtigt, at rejerne ikke steger for længe, for så bliver de seje og tørre. Varm panden godt op med olie, og steg rejerne ved meget høj varme. Det giver det bedste resultat. Selvom rejerne er rå, skal de blot have 1-2 min. De er færdige, når de skifter farve til rosa.

Inden du går igang

Sæt vand over til ris og ærter, og skyl grøntsager og frugt.

Ris
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 2½ dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min., og lad risene hvile i 5 min.

Stegt grønt og ærter
  1. Skær squashen i tern. Pil rødløg og hvidløg. Skær rødløget i både, og hak hvidløget fint. Snit chilien fint, og halvér citronen.

  1. Opvarm 1 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og lynsteg squash og rødløg i 2-3 min. Kom det på en tallerken.

  1. Giv imens ærterne et kort opkog, ca. 2 min.

Rejer og sprød topping
  1. Tør panden af, kom endnu 1 tsk. olivenolie på, og steg rejer, hvidløg og lidt chili i 1-2 min. ved høj varme (se køkkentip). Ryst lidt i panden undervejs.

  1. Krydr rejerne med salt og peber, og dryp med lidt citronsaft.

  1. Vend snittet fennikel og grønkål fra bægeret med yoghurt, og smag til med citronsaft, salt, peber og lidt chili.

Servering

Anret brune ris i dybe tallerkener, og top med squash, rødløg, ærter, lynstegte hvidløgsrejer og sprød topping med yoghurt. Dryp retten med evt. overskydende citronsaft.

Idékassen