Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Hvidløgsstegte rejer med karsecreme, brune ris og chili

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune basmatiris
  • 1 squash
  • 1 rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • ½-1 rød chili
  • 1 grøn citron
  • 1 pose mukimamebønner
  • 1 pakke rejer
  • ½-1 bakke purpur-karse
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,4 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

Det er vigtigt, at rejerne ikke steger for længe, for så bliver de seje og tørre. Varm panden godt op med olie, og steg rejerne ved meget høj varme. Det giver det bedste resultat. Selvom rejerne er rå, skal de blot have 1-2 min. De er færdige, når de skifter farve til rosa.

Du har fået både en grøn citron og en lime med i din kasse. Citronen er moden, selvom den er grøn, men når dags- og nattetemperaturerne nærmer sig hinanden, som de gør sydpå i øjeblikket, bliver citronen ikke gul.

Er du i tvivl om, hvorvidt du står med en lime eller en citron, kan du tjekke ved at kradse lidt i skallen og dufte til den.

Inden du går igang

Sæt vand over til ris og mukimamebønner, og skyl grøntsager, chili, karse og citron.

Ris
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 3 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.

Stegt grønt og mukimamebønner
  1. Skær squashen i tern. Pil rødløg og hvidløg. Skær rødløget i både, og hak hvidløget fint. Snit chilien fint, og halvér citronen.

  1. Opvarm 1 tsk. olivenolie op på en (slip let-)pande, og lynsteg squash og rødløg i 2-3 min. Kom det på en tallerken, og tør panden af.

  1. Giv imens mukimamebønnerne et kort opkog, ca. 2 min.

Rejer og karsecreme
  1. Varm panden op igen for fuld skrue, tilsæt 1 tsk. olivenolie på, og steg rejer, hvidløg og lidt chili i 1-2 min. ved høj varme (se køkkentip). Ryst lidt i panden undervejs.

  1. Krydr rejerne med salt og peber, og dryp med lidt citronsaft.

  1. Klip karsen, og rør den med yoghurten. Smag til med citronsaft, salt, peber og lidt chili.

Servering

Anret brune ris i dybe tallerkener, og top med squash, rødløg, mukimamebønner, lynstegte hvidløgsrejer og karsecreme. Dryp retten med evt. overskydende citronsaft.

....
Idékassen