Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Indian style-curry med butternut, kikærter, tomat og spinat

4 personer

Ingredienser

  • 1 butternut-squash
  • 2 løg
  • 2 hvidløgsfed
  • 1 flaske mosede tomater
  • Resten af kokosmælken
  • 1 brev tandoori-krydderiblanding
  • 2 bundter new zealand-spinat
  • 1 pose kogte kikærter
  • 2 bægre græsk-inspireret yoghurt

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
Inden du går igang

Skyl alt grønt.

Græskar
  1. Flæk butternut-squashen, og skrab kernerne ud med en ske. Kassér skrællen, og skær græskarret i tern.

  1. Varm olie op i en dyb pande, og steg græskarret i 6-7 min. – det skal ikke tage for meget farve.

Curry
  1. Pil løg og hvidløg. Skær løgene i slanke både, og snit hvidløget fint. Kom begge dele på panden med græskar, og lad det stege med i yderligere 3-4 min. Krydr med salt og tandoori-krydderi efter smag.

  1. Tilsæt tomatsaucen og kokosmælken, og lad det simre sammen under låg i ca. 10 min.

  1. Kassér den groveste stilk på spinaten, og kom spinaten i curryen. Lad den dampe med i 2-4 min., eller til den falder sammen.

  1. Afdryp kikærterne, og kom også dem i curryen. Lad det hele koge sammen i ca. 1 min. Smag til med salt og evt. mere tandoori-krydderi, hvis du synes.

Servering

Anret curry med butternut i dybe tallerkener. Top med yoghurt, og nyd.

Idékassen
-