Indisk gryderet med kikærter, basmatiris og blomkålsyoghurt med dild og agurk
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose basmatiris
-
1 bæger indisk kikærtegryde
-
1 bæger yoghurt naturel
-
1 bundt dild (hakket groft)
-
2 snackagurker (i små tern)
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
smør
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel, og find to gryder og alle ingredienserne frem.
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 2 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt.
2. Skyl og klargør blomkålen som angivet i ingredienslisten.
3. Varm lidt smør op i en gryde, og steg blomkålsbuketterne i ca. 5 min. – de må gerne få lidt farve.
4. Kom den indiske kikærteret i gryden med blomkål, kog op, og lad retten simre under låg i 6-8 min. Rør undervejs, og spæd til med vand, hvis retten koger tør. Smag til med salt og peber.
5. Skyl og klargør imens dild og agurk som angivet i ingredienslisten.
6. Rør yoghurten med dilden i en salatskål. Vend agurke- og blomkålsternene med yoghurten, og smag til med salt og peber.
Servering
Anret ris i en dyb tallerken, kom den lune kikærtegryde henover, og top med blomkålsyoghurt.
