Indisk kyllinegryde med kokosris, cherrytomater og grønne asparges
Opskrift
Ingredienser
-
½ pose hvide jasminris
-
½ pose kokosmel
-
1 pakke kylling i tern
-
1 brev bombay-krydderiblanding
-
½ bakke cherrytomater på gren (i halve)
-
1 stængel bladselleri (i tynde skiver)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Du kan spise lidt mangochutney til retten, hvis du har. Mangochutney tæller som smagsgiver i Sense.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Løg, cherrytomater, snackagurk, bladselleri, asparges Håndfuld 3: Kylling Håndfuld 4: Hvide jasminris Fedt: Olivenolie, smør, kokosmel Smagsgivere: Salt, peber, eddike (fx æbleeddike), hvidløg, bombay-krydderi |
1. Sæt vand over til ris, gerne i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 1 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Vend risene med kokos, og lad dem hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør hvidløg, løg, asparges og cherrytomater som angivet i ingredienslisten.
4. Opvarm en dyb pande eller en bredbundet gryde, kom 2 spsk. olivenolie i, og steg hvidløg, løg og kylling i 2-3 min.
5. Kom 1 spsk. smør og bombay-krydderi ved kødet, og steg i yderligere 2 min. Tilsæt halvdelen af cherrytomaterne og 2 dl vand, og lad retten simre under låg i 8-9 min., til kødet er færdigtilberedt. Kom asparges ved de sidste 2-3 min.
6. Skyl og klargør imens agurk og bladselleri som angivet i ingredienslisten. Kom agurkerne i en skål til snackgrønt.
7. Vend resten af cherrytomaterne med bladselleri, ½ spsk. olivenolie, lidt eddike, salt og peber.
Servering
Anret kokosris i dybe tallerkener, og top med indisk kyllingegryde og cherrytomat-topping. Spis snackagurker til.
