Indisk kikærtegryde med tomatsalat, agurkeraita og spinat
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger indisk kikærtegryde
-
1 bæger yoghurt naturel
-
2 snackagurker (i tern)
-
1 pose forkogte brune ris
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
-
1 brev tomatrelish
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
smør
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne, en gryde og en kasserolle frem.
1. Kom kikærteretten i en gryde, og varm den op til kogepunktet. Lad retten småsimre i 5-10 min., til den er gennemvarm.
2. Skyl og klargør imens grøntsagerne og mynten som angivet i ingredienslisten.
3. Smag yoghurten til med hvidløg, salt, peber og lidt olivenolie. Vend agurketernene og halvdelen af mynten i, og smag til.
4. Varm en kasserolle op, kom risene i, og tilsæt en klat smør og 1 dl vand. Damp risene under låg i 2-3 min., og hæld overskydende vand fra.
5. Vend imens tomaterne med resten af mynten og tomatrelishen, og smag til med en smule eddike og peber.
6. Vend spinaten i kikærteretten, og varm kort igennem. Smag retten til med salt.
Servering
Anret kikærteretten og risene i skåle, og top med agurkeraita og tomatsalat.
