Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Indisk kikærtegryde med brune ris, mynte-raita og tomatsalat

Indisk kikærtegryde med brune ris, mynte-raita og tomatsalat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 2 bægre indisk kikærtegryde
  • 2 bægre yoghurt
  • 2-4 fed hvidløg (most eller presset)
  • 1½-2 madagurker (i tern)
  • 1 bundt mynte (plukket eller skåret groft)
  • 3 poser forkogte brune ris
  • 2 othello-bøftomater (i tern)
  • 2 breve tomatrelish
  • 1 bakke babyspinat

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • smør
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Jeg skræller ikke altid madagurker, selvom deres lidt tykkere og nubrede skal godt kan indbyde til det. Jeg synes, det ekstra bid og den dejlige grønne farve passer godt i mange salater. Prøv at smage dig frem!

Inden du går i gang: Find alle ingredienserne, en gryde og en kasserolle frem, og sæt lidt vand over til de forkogte ris.

1. Kom kikærteretterne i en gryde, og varm op til kogepunktet. Lad retten småsimre i 5-10 min., til den er gennemvarm.

2. Skyl og klargør imens grøntsagerne og mynten som angivet i ingredienslisten.

3. Smag yoghurten til med hvidløg, salt, peber og lidt olivenolie. Vend agurketernene og halvdelen af mynten i, og smag til igen.

4. Varm en kasserolle op, kom risene i, og tilsæt en klat smør og 1½ dl vand. Damp risene stille og roligt under låg i 2-3 min., og hæld overskydende vand fra.

5. Vend imens tomatternene med resten af mynten og tomatrelishen, og smag til med en smule eddike og peber.

6. Vend spinaten i kikærteretten, og varm kort igennem. Smag retten til med salt.

Servering
Anret ris og kikærtegryde i skåle, og top med agurkeraita og tomatsalat.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her