Japan-style rødbedeburgere med sprøde kartofler og kikærter, serveret med misomayo og mizuna
Ingredienser
- Alle alouette-kartoflerne
- Alle heiderot-kartoflerne
- 1 portion kogte kikærter
- 4 tomater
- 2 bundter mizuna
- 1 hvidløgsfed
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- 1 pakke rødbedebøffer
- 2 pakker burgerboller med kartofler
- 2 poser misomayo
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær alle kartoflerne i tynde ensartede både, og vend dem med sammen med kikærterne og lidt olie på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt og sort peber.
Skær imens tomater i tynde skiver. Snit mizunablade groft, og snit stilkene fint – hold stilke og blade adskilt. Riv hvidløg fint i en lille skål.
Rør yoghurt med hvidløg efter smag, og krydr med lidt salt.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg rødbedebøfferne ved middel varme, til de er brunede på begge sider, 2-3 min. per side.
Tilsæt mizunastilkene, og steg 1 min.
Varm burgerbollerne i ovnen til de er gennemvarme, 5-6 min.
Flæk burgerbollerne, og smør dem med misomayo. Fyld dem med tomat, mizuna og rødbedebøffer. Servér kartofler og kikærter med hvidløgsyoghurt til.
