Jordskokkesuppe med lun baguette og nøddetopping
Ingredienser
- 1 pose hasselnødder
- 1 bundt grønkål
- 1 æble
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 pose jordskokkesuppe
- 1 baguette
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Hvis du ikke har en brødrister, kan du varme din baguette i ovnen i 8-10 min.
Find en brødrister frem til baguetten (eller tænd ovnen på 200 °C – se køkkentip). Skyl frugt og grønt.
Rist hasselnødderne på en tør pande, og hak dem groft.
Pluk grønkålen, og del den i grove stykker. Skær æblet i tern. Pluk persillen, og hak den groft.
Kom jordskokkesuppen i en gryde, og varm den stille og roligt op, til den er helt varm, 7-8 min. Smag til med salt inden servering.
Varm panden fra hasselnødderne op igen, tilsæt olie, og steg grønkålen ved høj varme i 2-3 min., til den er gylden. Krydr med en smule salt.
Varm baguetten på brødristeren (hel eller i skiver), til den er gennemvarm, 4-5 min.
Anret jordskokkesuppen i skåle, og top med grønkål, æbletern, hasselnødder og persille. Servér baguetten til.
