Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Kål-wraps med ris, grønne bønner, hoisin og lime

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 3-4 cm ingefær
  • 1 bundt koriander
  • ½ grøn chili
  • Alle gulerødderne
  • ½ lime
  • 2 fed hvidløg
  • 1 bundt grønne bønner
  • ½ spidskål
  • 1 pose solsikkekerner
  • 1 pose hoisinsauce

Tjek at du selv har

  • Olie (fx oliven- eller sesamolie)
  • Salt
Inden du går igang

Sæt vand over til ris, skrub ingefæren, og skyl grøntsagerne, chilien, korianderen og limefrugten.

Ingefær-ris og topping
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 5 dl letsaltet, kogende vand. Kog risene under låg ved svag varme i ca. 35 min.

  1. Riv imens ingefæren fint, og tilsæt den til gryden med ris.

  1. Snit korianderen groft, og snit chilien fint. Skær gulerødderne i tynde tændstikker, eller riv dem fint. Riv lidt limeskal, halvér derefter limefrugten (gem ½ til dag 4), og skær resten i både. Kom koriander, chili, limebåde og gulerødder i små skåle.

Kål-wraps og grønne bønner
  1. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver. Skær bønnerne i skiver a 3-4 cm. Knæk hele blade af spidskålen, til du ca. har halvdelen tilbage. Gem resten af spidskålen til i morgen.

  1. Kom lidt letsaltet vand i en rummelig gryde, og damp spidskålsbladene under låg, til de er sprødmøre, 2-3 min.

  1. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg bønnerne gyldne og sprødmøre, 3-4 min. Tilsæt solsikkekerner og hvidløg, og steg i yderligere 2-3 min., til bønnerne er helt møre. Krydr med salt.

  1. Smag de kogte ris til med fintrevet limeskal og evt. lidt mere fintrevet ingefær.

Servering

Fyld spidskålsbladene med ingefær-ris, top med stegte bønner og solsikkekerner, og drys med gulerødder, koriander og chili. Dryp med limesaft og hoisinsauce, fold sammen, og nyd!

....
Idékassen