Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Zucchiolo er en krydsning mellem en agurk og en squash med form som et græskar… Den kan bruges rå (som her) eller let sautéret, så den bevarer sin milde syre. Som med agurker kan man selv vælge, om man vil skrælle eller lade være. God fornøjelse!
Håndfuld 1+2: Tomat, zucchiolo, appelsin
Håndfuld 3: Kalkun i tern
Håndfuld 4: Bagekartofler
Fedt: Olivenolie, smør, fløde
Mælkeprodukt: Mælk
Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, BBQ-krydderi, citron, persille, sukker
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Skræl og skær kartofler i grove tern. Kom kartofler i en gryde med kogende, usaltet vand, og kog dem møre i 12-15 min. Hæld vandet fra.
Pil og skær imens hvidløg i tynde skiver. Skær tomat i tern.
Varm olie [1p: ½ spsk. | 2p: 1 spsk. | 3/4p: 2 spsk.] op i en gryde, og steg hvidløg og kalkun i 2-3 min., til det er brunet. Drys med BBQ-krydderi, tilsæt tomat, vand [1/2p: ½-1 dl | 3/4p: 1-2 dl] og fløde, og lad det koge i 4-5 min.
Riv citronskal, og halvér citron. Pluk og hak persille, og kom i en skål til topping.
Skær zucchiolo i tynde skiver, og kom den i en skål. Drys med salt og et nip sukker, og smag til med citronsaft, citronskal og et par dråber olivenolie. Anret på et fad.
Skræl og skær appelsin i skiver eller grove stykker. Fordel appelsin over zucchiolo.
Mos kartofler, og rør med mælk [1p: 1-2 spsk. | 2/3p: 2-4 spsk. | 4p: 3-6 spsk.], smør [1p: ½ spsk. | 2p: 1 spsk. | 3p: 1½ spsk. | 4p: 2 spsk.], salt og peber.
Anret kartoffelmos toppet med kalkun i BBQ-flødesauce. Drys med persille, og spis zucchiolo-salat til.