Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Kalkun i BBQ-flødesauce med kartoffelmos og zucchiolo-salat

2 personer

Ingredienser

  • Alle bagekartoflerne
  • 1-2 hvidløgsfed (4p: 2-3 stk.)
  • 1 tomat pr. person
  • 1 pakke kalkun i tern (4p: 2 stk.)
  • ½-1 brev BBQ-krydderi
  • 1 bæger fløde (4p: 2 stk.)
  • 1 citron
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 zucchiolo (4p: 2 stk.)
  • 1 appelsin (3/4p: 2 stk.)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Sukker
  • Mælk
  • Smør
Køkkentips

Zucchiolo er en krydsning mellem en agurk og en squash med form som et græskar… Den kan bruges rå (som her) eller let sautéret, så den bevarer sin milde syre. Som med agurker kan man selv vælge, om man vil skrælle eller lade være. God fornøjelse!

Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Tomat, zucchiolo, appelsin

Håndfuld 3: Kalkun i tern

Håndfuld 4: Bagekartofler

Fedt: Olivenolie, smør, fløde

Mælkeprodukt: Mælk

Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, BBQ-krydderi, citron, persille, sukker

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartoffelmos (del 1)

  1. Skræl og skær kartofler i grove tern. Kom kartofler i en gryde med kogende, usaltet vand, og kog dem møre i 12-15 min. Hæld vandet fra.

Kalkun i BBQ-flødesauce

  1. Pil og skær imens hvidløg i tynde skiver. Skær tomat i tern.

  1. Varm olie [1p: ½ spsk. | 2p: 1 spsk. | 3/4p: 2 spsk.] op i en gryde, og steg hvidløg og kalkun i 2-3 min., til det er brunet. Drys med BBQ-krydderi, tilsæt tomat, vand [1/2p: ½-1 dl | 3/4p: 1-2 dl] og fløde, og lad det koge i 4-5 min.

Zucchiolo-salat

  1. Riv citronskal, og halvér citron. Pluk og hak persille, og kom i en skål til topping.

  1. Skær zucchiolo i tynde skiver, og kom den i en skål. Drys med salt og et nip sukker, og smag til med citronsaft, citronskal og et par dråber olivenolie. Anret på et fad.

  1. Skræl og skær appelsin i skiver eller grove stykker. Fordel appelsin over zucchiolo.

Kartoffelmos (del 2)

  1. Mos kartofler, og rør med mælk [1p: 1-2 spsk. | 2/3p: 2-4 spsk. | 4p: 3-6 spsk.], smør [1p: ½ spsk. | 2p: 1 spsk. | 3p: 1½ spsk. | 4p: 2 spsk.], salt og peber.

Servering

Anret kartoffelmos toppet med kalkun i BBQ-flødesauce. Drys med persille, og spis zucchiolo-salat til.

Print opskrift
-