Børnenes Maddag: Kalkun i BBQ-sauce med majs, peberfrugt og kartofler
Ingredienser
- 1 pose nye udenlandske kartofler
- 1 palermo-peberfrugt
- 1 babosa-løg
- 1 pakke kalkun i tern
- 1 pose majs
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
I dag er de voksne sendt ud af køkkenet. Hjælp kun, hvor det er nødvendigt, eller hvis du bliver spurgt – ellers er oprydning og opvask efter måltidet dagens opgave for de voksne.
BBQ-krydderiet smager af paprika og tomat, og derfor minder det mig lidt om godt grillkød. Prøv at åbne brevet og dufte til det, hvis du er i tvivl, om du kan lide det. Du kan også tilsætte et par kviste timian til retten, hvis du synes godt om smagen.
Hvis du gerne vil have BBQ-saucen lidt tykkere, kan du lave en jævning af 1 spsk. majsstivelse og lidt vand. Tilsæt jævningen efter pkt. 5, og lad det simre med et par minutter, til saucen er tyknet.
Sæt vand over til kartofler, og skyl kartofler og peberfrugt.
Kom kartoflerne i en gryde med masser af saltet vand, og kog dem møre i ca. 14 min.
Flæk peberfrugten på langs, og fjern stilk og kerner. Skær peberfrugten i strimler. Pil løget, flæk det, og skær det i skiver.
Varm olie op på en stor pande eller i rummelig gryde, og steg kalkunternene i 2-3 min.
Tilsæt peberfrugt og løg, og steg videre i 2-3 min. Tilsæt majsene, og krydr med lidt af BBQ-krydderiet (se køkkentip).
Tilsæt fløden og 1 dl vand, så grøntsagerne bliver dækket, og kog det hele op. Lad retten simre i 4-5 min., til grøntsagerne er møre. Smag til med salt og evt. lidt mere BBQ-krydderi.
Anret kartofler på tallerkener med kalkun i BBQ-sauce ved siden af.
