Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Kalkungryde med kartofler, squash og yoghurt

1 personer

Ingredienser

  • Alle de alm. kartofler
  • Ca. 150 g gulerødder
  • ½-1 brev bombay-krydderiblanding
  • 1 squash
  • 1 fed hvidløg
  • 1 pakke kalkun i tern
  • ½-1 citron
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til gryderetten, og skyl frugt og grønt.

Kalkungryde
  1. Halvér kartofler. Skær gulerødder i stykker af 2 cm.

  1. Varm en sautérgryde med olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk. | 3/4p: 1 spsk.] op, og steg gulerødder og kartofler i 3 min. Krydr med bombay-krydderi, og vend godt rundt.

  1. Hæld vand ved, så det lige akkurat dækker, og lad kartofler og gulerødder koge under låg i 5 min.

  1. Skær imens squash i tern af 2 cm. Pil og hak hvidløg fint.

  1. Varm en pande med olie [1/2p: 1 tsk. | 3/4p: 1 spsk.] op, og brun kalkunkødet i 2 min. Kom squash på panden, og steg kød og squash sammen i 2 min.

  1. Vend kalkun, squash og hvidløg sammen med kartofler og gulerødder, og lad det hele simre sammen i 4 min. Smag grundigt til med salt og peber.

Citronyoghurt
  1. Riv lidt citronskal fint, og rør det sammen med yoghurt. Skær resten af citronen i både.

Servering

Anret kalkungryden i en dyb tallerken. Top med et par skefulde citronyoghurt, og dryp citronsaft over retten efter smag.

-