Kalkun i korma-karry med stegte kartofler, tomat og friske korianderfrø
Opskrift
Ingredienser
-
2 pakker kalkun i tern
-
½-1 brev korma-karrypasta
-
1 flaske cherrytomatsauce
-
1 portion kogte kartofler (i kvarte)
-
Alle pæretomaterne (i små tern)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
Sådan gør du
Køkkennote: Pynt gerne med hakkede, friske krydderurter, hvis du har i have, altankasse eller vindueskarm. Karry er et blandingskrydderi med en lang række krydderier, så de fleste krydderurter passer til.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Løg, tomater, squash, cherrytomater fra cherrytomatsauce Håndfuld 3: Kalkun Håndfuld 4: Kartofler Fedt: Olivenolie, smør Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, korma-karrypasta, friske korianderfrø, krydderier fra cherrytomatsauce |
1. Skær kartoflerne i kvarte. Skyl og klargør resten af grøntsagerne og korianderfrøene som angivet i ingredienslisten.
2. Opvarm en dyb pande eller en gryde med låg til. Tilsæt 2-3 spsk. olivenolie, og steg løg, hvidløg og kalkun i 2 min. ved høj varme.
3. Kom 1-2 spsk. smør og korma-karryen ved kalkunen, og steg i yderligere 3 min.
4. Tilsæt cherrytomatsauce samt 1½-2 dl vand, og lad retten simre 8-9 min. under låg, til kødet er færdigtilberedt. Tilsæt evt. lidt mere vand undervejs.
5. Varm imens 2-3 spsk. olivenolie op på en pande, og steg kartoflerne gyldne og let sprøde i 6-7 min. Krydr med salt og peber.
6. Vend tomatternene med friske korianderfrø, olivenolie, salt og peber.
7. Vend squash og halvdelen af tomatternene i karryretten inden servering, og smag til med salt og peber.
Servering
Anret stegte kartofler i dybe tallerkener, og top med kalkun i korma-karry. Kom resten af tomaterne med friske korianderfrø henover.
