Stegt kalkun og grønt med ris og blomkålssalat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
1 pakke kalkun i tern
-
1 brev buena vista-krydderiblanding (efter smag)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
hvedemel
-
flydende honning
Sådan gør du
Køkkennote: Til denne opskrift skal du bruge rebellion-tomaterne. Rebellion-tomaterne er lidt "krøllede" omkring stilken, som man kender det fra bøftomater, og de er måske også lidt grønne i skindet, selv om de er helt modne.
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
3. Skyl og klargør grøntsagerne og limen som angivet i ingredienslisten.
4. Vend de rå blomkålsskiver sammen med halvdelen af spinaten, limeskal og -saft, lidt flydende honning og 2 spsk. olivenolie, og krydr med salt og peber.
5. Opvarm en dyb pande eller gryde, tilsæt olivenolie, og steg kalkunkødet i 2-3 min. Tag kødet op af gryden.
6. Kom løg og hvidløg i gryden, og steg det mørt, 3-4 min.
7. Kom kødet tilbage i gryden sammen med 1½ spsk. smør og buena vista-krydderi, og lad smørret smelte.
8. Drys 1-1½ spsk. mel over løget og kalkunternene, og lad det stege kort. Tilsæt 2½-3 dl vand og blomkålsbuketterne, kog op, og lad retten simre i 4 min.
9. Tilsæt resten af spinaten og alle tomatternene, og lad retten simre i yderligere 2 min., til kødet er gennemtilberedt. Smag til med salt og peber.
Servering
Server ris toppet med kalkun og grønt, og spis blomkålssalat med lime og spinat til.
