Kalkun med pasta og stegte tomater i fløde
Ingredienser
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 1 porre
- ½ pose gulerødder
- 1 kvist rosmarin
- 1 pose sorte oliven
- 1 pose pasta penne
- 1 pakke kalkun i tern
- 1 bæger fløde
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Halvér cherrytomaterne. Skær den øverste top af porren, og kassér den. Snit resten fint, og skyl den evt. en ekstra gang. Skræl gulerødderne ud i tynde flager med en kartoffelskræller. Pluk 5-6 rosmarinnåle, og hak dem fint.
Vend gulerødder, hakket rosmarin og oliven sammen med 2-3 tsk. eddike og 1-2 tsk. olivenolie. Krydr med lidt salt, og lad salaten trække i 10 min.
Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kalkunternene, til de er gyldne, 2-3 min.
Tilsæt porren, tomaterne og rosmarinkvisten, og steg videre, til tomaterne er møre, 3-4 min.
Tilsæt fløde og 1-2 dl vand, og kog op. Lad panden simre, til saucen er kogt lidt ind, 3-4 min. Smag til med salt og sort peber.
Fordel pastaen på tallerkener, og top med kalkun i tomat-flødesauce. Servér gulerodssalaten til.
