Friske forårsruller med kalkun, stegt grønt og ristede peanuts
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide basmatiris
-
1 hjertesalat (i tynde strimler)
-
1 pose jordnødder
-
1 pakke kalkun i tern
-
1 brev tamari
-
1 pakke rispapir
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
-
eddike (fx æbleeddike)
-
sød chilisauce
Sådan gør du
Køkkennoter: Friske forårsruller er den skønneste og sjoveste måde at lave hurtig gør det selv-mad ved bordet på! Hvis du ikke har prøvet det før, så tag det bare roligt – det er nemt! Sæt et fad eller en skål med lunkent vand på bordet. Dyp et rispapir ad gangen i det lunkne vand i 10-15 sekunder, til det bliver lidt blødt, men stadig er lidt stift. Læg det på din tallerken, her bliver det hurtigt blødt, og fyld det, som du har lyst. Fold siderne ind over fyldet, og rul så sammen. Nyd at spise med fingrene!
Du får både ris og rispapir til denne ret. Gem evt. halvdelen af de kogte ris til frokost i morgen, hvis du synes at din HF4 bliver lige lovligt stor.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1 + 2: Hjertesalat, gulerødder, agurk, rødløg, squash Håndfuld 3: Kalkun Håndfuld 4: Basmatiris, rispapir Fedt: Olivenolie, jordnødder Smagsgivere: Tamari, salt, peber, sukker, eddike, evt. sød chilisauce |
1. Sæt vand over til ris og rispapir, gerne i en elkedel, så går det lidt hurtigere.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 2 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
4. Anret frisk hjertesalat, gulerødder, agurk og halvdelen af rødløget på et stort fad.
5. Opvarm en pande, og rist jordnødderne gyldne i 1 spsk. olie. Tag dem af panden, og kom dem i en lille skål til servering.
6. Kom endnu 1 spsk. olie på panden, og steg squashen 2-3 min. Krydr med lidt eddike, salt og peber, og tag squashen af panden. Tør panden af.
7. Opvarm panden igen, tilsæt 1 spsk. olie, og steg kalkunen og resten af rødløget, til kødet er gyldent og gennemstegt, 3-5 min. i alt. Krydr med salt og et nip sukker. Anret kødet i en skål.
8. Kom de kogte ris i en skål, og top med stegt squash og jordnødder. Dryp lidt tamari henover.
Servering
Sæt det hele på bordet med et fad vand til rispapir, og saml selv forårsruller med kalkun, hjertesalat, gulerod, agurk og rødløg. Dyp i tamari og fx sød chilisauce, hvis du har. Spis kogte ris med stegt squash og jordnødder til.
