Kalkun og blomkålsris med gurkemeje og salat med yoghurtdressing
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 grøn egebladsalat (i grove stykker)
-
1 bæger græsk yoghurt
-
2-3 cm frisk gurkemeje (revet)
-
1 pakke kalkun i tern
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
karry
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsager og gurkemeje som angivet i ingredienslisten. Kom salaten i en skål.
2. Rør en dressing af yoghurt, limesaft, salt og peber. Vend dressingen med salaten, til den begynder at falde sammen.
3. Varm en pande op, kom olie på, og steg halvdelen af blomkålsrisene sammen med den revne gurkemeje, til det er gennemvarmt, 3-4 min.
4. Vend rå og stegte blomkålsris sammen i en skål, og smag til med olivenolie, salt, peber, limeskal, limesaft og evt. lidt karry, hvis du har.
5. Varm panden op igen, kom ny olie på, og steg kalkunternene gyldne og gennemvarme ved middelhøj varme i 5-7 min. Krydr med salt og evt. karry.
Servering
Anret blomkålsris i skåle, top med kalkun, og spis salat med yoghurtdressing til.
