Kalkun og blomkålsris med gurkemeje og salat med yoghurtdressing
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
½-1 bæger græsk yoghurt
-
1-2 cm frisk gurkemeje (revet)
-
1 pakke kalkun i tern
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
karry
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsager og gurkemeje som angivet i ingredienslisten. Kom rucolaen i en skål.
2. Rør en dressing af yoghurt, limesaft, salt og peber. Vend dressingen med rucolaen.
3. Varm en pande op, kom olie på, og steg halvdelen af blomkålsrisene sammen med den revne gurkemeje, til det er gennemvarmt, 3-4 min.
4. Vend rå og stegte blomkålsris sammen i en skål, og smag til med olivenolie, salt, peber, limeskal, limesaft og evt. lidt karry, hvis du har.
5. Varm panden op igen, kom ny olie på, og steg kalkunternene gyldne og gennemvarme ved middelhøj varme i 5-7 min. Krydr med salt og evt. karry.
Servering
Kom blomkålsris i en skål, top med kalkun, og spis rucola med yoghurtdressing til.
