Spicy kalkungryde med chipotle-chili, fuldkornsris og salat
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 tørret chipotle-chili
- 1 roséløg
- 1 hvidløgsfed
- Alle tomaterne
- 1 squash
- 1 pakke kalkun i tern
- 1 pose kogte sorte bønner
- 1 romaine-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Den tørrede chipotle-chili, som du skal bruge i dag, er en moden jalapeño, som er tørret og røget. Chilien bruges ofte i det mexicanske køkken, men den chili, du får med i denne uges måltidskasse, er dyrket af Manuel Vaquero i Spanien. Chilien er både aromatisk og stærk, så smag evt. på den, og dosér efter smag. Udblødningsvandet kan bidrage med smag til saucen – men husk, det er stærkt.
Sæt vand over til ris og chipotle, og skyl ris samt alt grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 35 min. Hæld overskydende vand fra.
Klip stilken af chipotle-chili, og kassér den. Klip resten af chilien i små stykker, og kom dem i en kop med ½ dl kogende vand. Lad dem trække indtil brug.
Pil og hak roséløg og hvidløg. Skær tomater i både, og skær squash i tern a ca. 2 cm.
Varm en gryde op med lidt olie, og brun kødet på alle sider i ca. 4 min. Læg kødet på en tallerken.
Dryp lidt ekstra olie i gryden, og sautér roséløg ved middel varme i ca. 3 min. Tilsæt squash, og sautér videre i et par minutter.
Kom hvidløg, tomater, kogte bønner, chipotle-chili og kødet i gryden. Tilsæt evt. lidt udblødningsvand fra chilien – men pas på, det er stærkt (se køkkentip) – ellers tilsæt lidt frisk vand. Kog hele herligheden forsigtigt igennem i ca. 5 min. under låg, og smag til med salt og peber.
Snit salat, og kom den i en salatskål. Dryp med lidt olivenolie og eddike, og krydr med salt og peber. Vend grundigt rundt.
Anret ris på tallerkener, og top med spicy kalkungryde. Servér salat til ved siden af.
Populære nyheder
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["100077-STK","422287-STK","115031-STK","125198-STK","125292-STK","115359-STK","421224-STK","115351-STK","421223-STK","115032-STK"],"count":133,"facets":null,"product_data":[{"id":"100077-STK","pimId":5215},{"id":"422287-STK","pimId":4777},{"id":"115031-STK","pimId":2745},{"id":"125198-STK","pimId":1957},{"id":"125292-STK","pimId":4731},{"id":"115359-STK","pimId":5183},{"id":"421224-STK","pimId":3672},{"id":"115351-STK","pimId":5112},{"id":"421223-STK","pimId":3671},{"id":"115032-STK","pimId":2746}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=isNews%3dtrue&exclude[]=categories contains not 1251&email=&attributes=id,pimId&labels[]=RECOMMENDATIONS / RECIPE / DETAILS / KØBMAND&visitor=9a15196d35734b3282de585c10e96b92&category=categories contains 527&products[]=
Vores mest populære måltidskasser (2 personer) lige nu
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["117011-STK","117018-STK","115005-STK","115217-STK","115003-STK","115316-STK","115346-STK","115359-STK","115351-STK","115355-STK"],"count":11,"facets":null,"product_data":[{"id":"117011-STK","pimId":2801},{"id":"117018-STK","pimId":2931},{"id":"115005-STK","pimId":1942},{"id":"115217-STK","pimId":2580},{"id":"115003-STK","pimId":2414},{"id":"115316-STK","pimId":4353},{"id":"115346-STK","pimId":4978},{"id":"115359-STK","pimId":5183},{"id":"115351-STK","pimId":5112},{"id":"115355-STK","pimId":5142}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/popular?key=&limit=10&filter=categories+contains+1251+and+(days+%3d+3)+and+(persons+%3d+2)&email=&attributes=id,pimId&labels[]=Recommendations / Recipe / Details&visitor=9a15196d35734b3282de585c10e96b92&products[]=
