Kalvehakkebøffer med kartofler og spidskålssalat med æble
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 roséløg
- 1 æble
- ½ pose gulerødder
- ½ spidskål
- 1 pakke hakket kalvekød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
- Sort peber
- Eddike (fx æbleeddike)
- Smør
Sæt saltet vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Del kartoflerne i halve, og kog dem møre under låg i saltet vand i 12-14 min. Hæld vandet fra.
Pil løget, og skær det i helt fine skiver. Vend det med 2 spsk. eddike og lidt salt.
Skær æblet i tern, og skær gulerødderne i skiver. Vend begge dele sammen med løget.
Snit kålen i strimler. Vend kålen med løg, æble og gulerødder inden servering, og dryp med lidt olivenolie.
Form 2 hakkebøffer med en tykkelse på ca. 2 cm, og krydr med salt og peber.
Varm 50 g smør op på en stor pande, og steg hakkebøfferne i 3-4 min. på hver side. Når hakkebøfferne vendes, tilsættes de kogte kartofler på skærefladen og steger med den resterende tid.
Varm imens en anden stor pande op, tilsæt smør, og steg kartoflerne på skærefladen i 3-4 min.
Servér kalvehakkebøffer med kartofler, spidskålssalat og lidt stegesmør.