0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kalvehakkebøf med karamelliserede løg og dampet spidskål

Kalvehakkebøf med karamelliserede løg og dampet spidskål

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 1 amposta-roséløg (et af de store, rosa løg – i både)
  • 1 spidskål (flækket i 6 både – behold stokken på)
  • 1-2 fed hvidløg (hele, pillede)
  • Alle de store tomater (i tern)
  • 1 lime (fintrevet skal og saft)
  • 1 bæger parmesan i flager

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • smør

Sådan gør du

1. Skyl og klargør grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten.

2. Form kødet til to lige store hakkebøffer.

3. Varm en bredbundet pande eller sauteuse op med olivenolie, og steg løgbådene ved middel varme, til de "falder sammen" og bliver let bløde og karamelliserede, 10-12 minutter. Krydr med havsalt og sort peber.

4. Sæt imens 2-3 dl vand over i en gryde til spidskålen, og tilsæt evt. en klat smør.

5. Varm en pande op med olivenolie og evt. en klat smør, og steg bøfferne i 3-4 minutter på hver side.

6. Damp imens spidskålen og hvidløget i det kogende vand under låg i 2-3 minutter. Kålen skal være let mør, men stadig have bid. Kasser hvidløget.

7. Vend tomatternene med de karamelliserede løg på panden.

Servering
Top hakkebøfferne med karamelliserede løg og tomater, og drys med parmesan. Anret spidskålen ved siden af, drys med limeskal, dryp med limesaft, og kværn frisk sort peber henover.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her