Kalvehakkebøf og grøn salsa samt stegte bladbeder og grønkål
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose solsikkekerner
-
1 pakke hakket kalvekød
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx lagereddike eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsager og persille som angivet i ingredienslisten. Kom persille og hvidløg i en skål.
2. Rist solsikkekernerne på en tør pande, til de er gyldne og begynder at dufte, 2-3 min.
3. Kom solsikkekernerne og ½ dl olivenolie i skålen med persille og hvidløg, og vend det sammen til en salsa. Smag til med salt, peber og eddike.
4. Form kødet til 2 hakkebøffer, og krydr dem med salt.
5. Varm panden op igen, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg bøfferne gyldne, 3-4 min. på hver side.
6. Varm imens en anden stor pande godt op, tilsæt 2 spsk. olivenolie, og steg grønkålen ved høj varme i 2-3 min. Tag grønkålen af panden.
7. Steg bladbederne i 1-2 min. på den varme pande, og krydr med salt.
Servering
Anret stegt grønkål, bladbeder og hakkebøffer på tallerkener, og top med grøn salsa.
