Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
OBS: Vi skal informere dig om, at vi pr. 1. august 2021 regulerer priserne på vores måltidskasser, samt udvalgte frugt- og grøntkasser. Prisen stiger i gennemsnit med 3%. Årsagen til prisstigningen er en generel stigning i omkostninger til råvarer, distribution og emballage.

Kalvehakkebøf, spejlæg og grøn salsa samt stegt aubergine og grønkål

1 personer

Ingredienser

  • 1 hvidløgsfed
  • 1 bæger pesto-kit (persille/spinat/solsikkekerner)
  • 1 graffiti-aubergine
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 1 bundt grønkål
  • 1 æg

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx hvidvinseddike)
Inden du går igang

Skyl aubergine og grønkål.

Salsa og stegt aubergine
  1. Hak hvidløget fint. Vend pesto-ingredienserne med hvidløg og 1½ spsk. olivenolie. Smag til med salt, peber og eddike.

  1. Skær auberginen i tern. Varm en stor pande op, tilsæt 1 spsk. olivenolie, og steg aubergineternene møre, 6-8 min. Krydr med salt og peber, tag auberginen af panden, og vend den med halvdelen af den grønne salsa.

Kalvehakkebøf og spejlæg
  1. Form imens kødet til en hakkebøf, og krydr den med salt.

  1. Varm en pande op, tilsæt ½ spsk. olivenolie, og steg bøffen gylden, 3-4 min. på hver side.

  1. Rib grønkålen, og snit den groft. Kom 1 spsk. olie på panden fra auberginen, og steg kålen ved høj varme i 2-3 min. Krydr med salt, tag kålen af panden, og tør panden over.

  1. Varm panden op en sidste gang, tilsæt ½ spsk. olie, og steg ægget 4-5 min., til hviden har sat sig, men blommen stadig er blød. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret stegt grønkål, aubergine og hakkebøf på en tallerken, kom spejlægget oven på bøffen, og top med resten af den grønne salsa.

Idékassen