Kalvehakkebøffer med kartofler og salat med appelsin
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 rødløg
- 1 appelsin
- ½ pose gulerødder
- 1 romaine-salat
- 1 pakke hakket kalvekød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
- Smør
Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.
Halvér kartofler, og kog dem møre under låg i saltet vand i 10-15 min. (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.
Pil og skær rødløg i fine skiver, fx på et mandolinjern. Vend rødløg med 2 spsk. eddike og lidt salt i en stor salatskål.
Pil appelsiner, og skær dem i skiver. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Vend begge dele sammen med rødløget.
Snit salat groft, og vend med rødløg, appelsin og gulerødder inden spisetid. Dryp med lidt olivenolie.
Form en hakkebøf pr. person med en tykkelse a ca. 2 cm. Krydr med salt og sort peber.
Varm lidt smør op på en pande, og steg hakkebøffer ved middel varme i 3-4 min. på hver side.
Varm imens en anden pande op, tilsæt 25-50 g smør, og steg de kogte kartofler på skærefladen, til de er brunede, 3-4 min.
Servér kalvehakkebøffer med smørstegte kartofler, salat med appelsin og lidt stegesmør.
