Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Kalvehakkebøffer med kartofler og spidskålssalat med pære

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 rødløg
  • 1 pære
  • ½ pose gulerødder
  • ½-1 spidskål
  • 1 pakke hakket kalvekød

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Smør
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofler
  1. Halvér kartofler, og kog dem møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

Spidskålssalat med pære
  1. Pil og skær rødløg i fine skiver, fx på et mandolinjern. Vend rødløg med 2 spsk. eddike og lidt salt i en stor salatskål.

  1. Skær pære i tern, og skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Vend begge dele sammen med rødløget.

  1. Snit spidskål i strimler, og vend med rødløg, pære og gulerødder inden spisetid. Dryp med lidt olivenolie.

Kalvehakkebøffer
  1. Form en hakkebøf pr. person med en tykkelse a ca. 2 cm. Krydr med salt og sort peber.

  1. Varm lidt smør op på en pande, og steg hakkebøffer ved middel varme i 3-4 min. på hver side.

Smørstegte kartofler
  1. Varm imens en anden pande op, tilsæt 25-50 g smør, og steg de kogte kartofler på skærefladen, til de er brunede, 3-4 min.

Servering

Servér kalvehakkebøffer med smørstegte kartofler, spidskålssalat med pære og lidt stegesmør.

-