Kalvekødsburger med ovnkartofler, ketchup og aioli
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
- 1 hjertesalat
- Resten af pæretomaterne
- 1 pakke hakket kalvekød
- 1 kvist rosmarin
- 1 pakke burgerboller med kartofler
- 1 glas ketchup
- 1 glas aioli
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Evt. sort peber
Du kan også vælge at hakke rosmarinen fint, og røre den sammen med kalvekødet, inden du former det til bøffer. Det giver en fyldig og krydret smag.
Tænd ovnen på 200 °C, og skyl al grønt.
Halvér kartoflerne, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, og krydr med BBQ-krydderi og salt. Bag kartoflerne i ovnen, til de er gyldne og sprøde, 25-30 min.
Del imens salaten i blade, og skær tomaterne i skiver. Kom begge dele på et fad til servering.
Form kødet til 3 bøffer (se køkkentip). Varm olie op på en pande, og steg bøfferne sammen med rosmarinkvistene, til bøfferne er brunede og gennemtilberedte, 2-3 min. pr. side. Krydr med salt og evt. peber undervejs.
Varm imens bollerne i ovnen, til de er gennemvarme, 4-5 min.
Flæk bollerne, og smør dem med aioli og ketchup. Fyld med salat, tomat og bøffer, og servér ovnkartofler til.