Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kalvekrebinet med broccoli, agurkesalat og snaskede løg

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye kartofler
  • 1 snackagurk
  • 1 rødløg
  • 1 æble
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • ½-1 pose polenta
  • 1 bæger fløde
  • 1 broccoli
  • Alle gulerødderne

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx lagereddike)
  • Sukker
  • Evt. smør
  • Evt. fond eller soja
Inden du går igang

Skyl og klargør frugt og grønt, og sæt vand over til kartofler og broccoli.

Kartofler og agurkesalat
  1. Kog kartoflerne knapt møre i saltet vand under låg i ca. 10 min. Sluk, og lad dem trække færdig i vandet i ca. 5 min. Afdryp.

  1. Kom ½ dl eddike og ½ dl sukker i en kasserolle, og kog op, til sukkeret er opløst. Krydr lagen med peber.

  1. Skær agurken i tynde skiver, og vend dem i den varme lage. Lad agurkesalaten trække til spisetid.

Stegt grønt og krebinet
  1. Pil løget, og skær det og æblet i både. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg løget i 3-4 min. Kom æblet ved, og steg i yderligere 1 minuts tid. Krydr med salt og peber, og tag det af panden. Tør panden af, og brug den til krebinetten.

  1. Form en krebinet af kødet. Vend den i polenta, og tryk den let sammen, så polentaen sidder fast.

  1. Varm panden op igen, tilsæt olie og evt. lidt smør, og steg krebinetten i 4-6 min. på hver side, eller til den er gylden og gennemstegt. Krydr gavmildt med salt og peber, tag den af panden, og hold den lun til spisetid.

Dampet grønt og pandesovs
  1. Kom fløde på panden. Kog op, og krydr evt. med salt. Farv evt. sovsen med lidt fond eller soja.

  1. Del imens broccolien i mundrette buketter. Skræl stokken, og skær den i stave. Skræl evt. gulerødderne, og skær dem i grove stykker.

  1. Kom gulerødderne i en dyb pande eller gryde med 2-3 cm kogende, saltet vand, gerne med en smørklat i, og damp dem under låg i 2 min. Kom broccoli ved, og damp i yderligere 2-3 min. Afdryp.

Servering

Anret krebinet med snasket løg og æble, dampet grønt, nye kartofler og pandesovs.

Idékassen