Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Kalvekrebinetter med broccoli, agurkesalat og snaskede æbler

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye kartofler
  • 1 agurk
  • 1 rødløg
  • 2 æbler
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 2 poser rasp
  • 2 bægre fløde
  • 1 broccoli
  • 1 pose gulerødder

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx lagereddike)
  • Sukker
  • Evt. smør
  • Evt. fond eller soja
Inden du går igang

Skyl og klargør frugt og grønt, og sæt vand over til kartofler og broccoli.

Kartofler og agurkesalat
  1. Kog kartoflerne knapt møre i saltet vand under låg i 12-15 min. Sluk, og lad dem trække færdig i vandet i ca. 5 min. Afdryp.

  1. Kom 1 dl eddike og 1 dl sukker i en kasserolle, og kog op, til sukkeret er opløst. Krydr lagen med peber.

  1. Skær agurken i tynde skiver, og vend dem i den varme lage. Lad agurkesalaten trække til servering.

Stegt grønt og krebinetter
  1. Pil løget, og skær det og æblerne i både. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg løget i 3-4 min. Kom æblerne ved, og steg i yderligere 1 minuts tid. Krydr med salt og peber, og tag det af panden. Tør panden af, og brug den til krebinetter.

  1. Form 4 krebinetter af kødet. Vend dem i rasp, og tryk dem let sammen, så raspen sidder fast.

  1. Varm panden op igen, tilsæt olie og evt. lidt smør, og steg krebinetterne, 4-6 min. på hver side, eller til de er gyldne og gennemstegte. Krydr gavmildt med peber og salt, tag dem af panden, og hold dem lune til servering.

Dampet grønt og pandesovs
  1. Kom fløde på panden. Kog op, og krydr evt. med salt. Farv evt. sovsen med lidt fond eller soja.

  1. Del imens broccolien i mundrette buketter. Skræl stokken, og skær den i stave. Skræl evt. gulerødderne, og skær dem i grove stykker.

  1. Kom gulerødderne i en dyb pande eller gryde med 2-3 cm kogende, saltet vand, gerne med en smørklat i, og damp dem under låg i 2 min. Kom broccoli ved, og damp i yderligere 2-3 min. Afdryp.

Servering

Servér krebinetter med snaskede løg og æbler, dampet grønt, nye kartofler og pandesovs.

Idékassen