Kalvemedaljoner med spidskål, bløde løg og ovnstegte kartofler
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- ½ spidskål
- 2 løg
- 1 bundt bredbladet persille
- 1 pakke kalvemedaljoner
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
Skyl alt grønt, og tænd ovnen på 200 °C varmluft.
Skær kartofler i både, og kom dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Vend dem med olivenolie og salt. Steg kartoflerne i ovnen i ca. 20 min.
Kom lidt vand, lidt salt og en klat smør i bunden af en gryde – vandet skal dække ca. 5 cm af grydens kant.
Del det halve spidskål i 4 både, og damp dem under låg, 6-7 min.
Pil og skær løg i halve ringe. Varm en pande op med lidt olie, og steg løgene helt møre ved middelvarme, i ca. 10 min. Krydr med lidt salt.
Hak persillen, og vend den med de bløde løg.
Varm olivenolie op på en pande, og steg kalvemedaljoner i ca. 2 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servér de stegte medaljoner toppet med bløde løg, os spis ovnstegte kartofler og dampet spidskål til.
